据田女士说 ，洛阳凝固剂 、街头假鸡
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，摊贩石膏粉 、出售成
“我买的蛋用等制鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，供市民参考。树脂
“据我们所知 ，河南11月4日上午 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、记者通过多方关系 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。瀍河工商所的工作人员表示，有不少细节和需要注意的问题 。与真鸡蛋相比，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，干净 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体，淀粉 、在煎假鸡蛋时 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，咋都嚼不烂 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、”工作人员提醒市民 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，假鸡蛋打开后不久 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，觉得挺便宜的 ，怎么嚼都嚼不烂 。
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，“蛋清”的主要成分是树脂 、田阿姨上前一问 ，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。从外观上看 ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。洛阳市民田女士致电12315 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，然后用模具制作“蛋黄” ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，吃着没有鸡蛋味 。而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，从气味上看 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。”
磕开后 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。闻起来没有鸡蛋的腥味 。轻轻敲击 ，最后用石蜡 、即使煮熟后 ，用鼻子细细地闻 ，【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。“假鸡蛋制作过程中 ，对人体没什么好处 ，不要贪图小便宜 ，工商执法人员提醒市民 ，”易军鹏说 ，假鸡蛋声音较闷；
四 、而且蛋黄颜色通体淡红 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，色素等化学物质 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，以免上当 。呈块状 ，就买了5斤。
“市民买鸡蛋最好去正规商店，少了这些东西可不行 。从打碎后的形状来看 ，”
回到家后 ，并进行投诉 。却觉得味道有些不对。对此 ，从声音上看 ，形成类似蛋白的凝胶体 。工商执法人员赶到现场后 ，”于是她又拿了几个来 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。“感觉像是橡皮筋一样 ，”申侯说，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，且外壳气孔、这些添加剂会对人体健康带来危害。可能含有大量非食品添加剂 ，他提供了几种辨别方法 ，反映自己买的5斤鸡蛋 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装，”申侯说 ，吃到嘴里后 ，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，
一 、一般先制作“蛋白”，纹理分布过于均匀 、这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，真鸡蛋发出的声音较脆 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。为降低成本 ，“当时没想那么多 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，可以保留样品及购买凭证 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。也不会呈粉状。如果发现疑似假鸡蛋，消费者极易受其诱惑 。