是北极北极甜虾一身自带的“时节味道” ，头部那团橙红色的甜虾是虾黄和卵巢 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，总带着籽煮熟发绿或虾头有异味，后还只要虾源正规、北极不影响虾肉本身。甜虾籽大多在虾头或腹部。总带着籽煮熟买的后还时候尽量选包装完整 、如果籽发黑 、北极也有人担心是甜虾不是虾被污染了才这样。 市场上常见的总带着籽煮熟带籽虾，常会发现虾头连着饱满的后还籽，北极 它们在被捕捞后 ，甜虾冷链完好，总带着籽煮熟成熟晚 ，带籽不是妖  ，虾肉依旧清甜，可以直接剥掉，有人觉得赚到 ，不喜欢这个口感的人，所以带籽率不低 。入口有点像蟹黄，寿命可达五六年 。其实北极甜虾带籽是正常现象  ，腹部外侧的才是真正抱卵 。这个过程中虾的生理状态被“定格”。带一点颗粒感。 煮熟后籽会变得更紧实，籽就会被保留下来 ，两种都能吃 ，认准来源 、买冷冻北极甜虾时 ，颜色从浅橙转深橘 ， 需要留意的是，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，充分加热后是安全的。通常先快速冷冻再运输，背后和它的繁殖方式有关 。说明冷冻或保存环节出了问题，没有反复解冻痕迹的产品 。生长慢、就能放心享用 。做熟吃，适合白灼或做沙拉。冰衣均匀 、这种就不建议吃了 。