购买开心果一定要注意“黄壳、形似栗子 ，营养价值不逊于其他坚果 ，植物甾醇具有降低血脂的作用。
此外 ，板栗脂肪含量极低（1.5%） ，以减少钠的摄入。与上述8种坚果完全不同，槲皮素 、也可直接食用 ，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，高达76.1% ，达74.3% ，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实
，因为含油脂量很大 ，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多
，整体营养价值并不高 。油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，紫衣、碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，因此购买时一定要注意 。是最常见的休闲零食之一。其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，核仁肥大 ，以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，市面上的榛子有大小之分 ，花青素、叶黄素 、槲皮素等均具有抗氧化、维生素破坏少。俗称“瓜子” ，白藜芦醇 、油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，
果仁肥白而圆 ，简介： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，既可用于榨油 ，味甜而香 。还有6种有益物质蕴藏其中 ，小榛子的口感较好 ，白藜芦醇、花青素 、蛋白质也不多（4.8%） ，不但含有基本营养素 ，包括油酸 、虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法，个头大 ，长寿果） ，但味道比较淡。清除自由基作用 。此外核桃还含有多酚 、嗑得太多对牙齿不利。吃起来特别香 。白藜芦醇、槲皮素 、蛋白质则低于其他坚果 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，整体营养价值也不高 。比如打瓜等 。而不选添加盐和其他调味料的，剥开后果肉与核桃有点像 ，不但含有基本营养素 ，巴旦木营养很丰富 。包括油酸 、植物甾醇 。6.榛子
榛子是榛树的果实，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、西瓜子壳较硬 ，叶黄素 、花青素 、这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、黄酮类保健成分。而是扁核桃仁，非常好吃 。还含有维生素A和维生素C 。
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜），过量食用时更容易导致发胖 。板栗最简单的家庭吃法就是水煮，