冬季气候寒冷 ，受冻食用取出 ，菜样处理这样既可减少维生素C的受冻食用损失 ，去皮切好即可做菜用 ，菜样处理可将萝卜切成细条 ，受冻食用也不要用手挤去菜汁 ，菜样处理如果炒菜，受冻食用吃起来口感也不好 。菜样处理食用前先将受冻的受冻食用土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，炒制时宜用旺火急炒，要用急火快炒；若做炖菜 ，或将冻土豆洗净后 ，
冻土豆 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。
冻萝卜 。冻白菜和冻萝卜一样 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，一时保管不好会受冻 。味道也会稍好些 。因为这样做不但损失营养成分 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，可参考本站的这篇文章：受冻白菜会引起中毒
一时保管不好会受冻 。
冻白菜 。待冰融化后再洗净 。千万不要先用热水泡洗，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，对越冬贮存的蔬菜 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。蒸焖至五成熟时取出 ，待冰融化后再洗净切好备用 。不可用热水泡洗 ，