做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条生抽5克 、菜凉
拌黄镇江香醋30克 、节后解腻鸡精、刮油瓜条洗净；2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉蒜末适量 、拌黄香油20克 、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉生抽5克、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时，再加入两大勺白糖 ，菜凉再腌制10-15分钟即可食用。镇江香醋30克 、鸡精、香油20克 、
原料 ：黄瓜两根、蒜末置于一透明大碗中 ，胡椒粉适量、大蒜切末；
3.将黄瓜 、盐两小勺 、白糖两大勺、