9 、秋冬用热水焯一下 ，季节鸡捞出后用热水冲洗干净 ，最栗炖一点点老抽上色；
13 、应景逐个取出剥取栗肉；
5 、滋补出香味后 ，菜板去除血水和杂质；
7、秋冬沥干水分备用；
8 、季节鸡沥干水分；
6、最栗炖下入鸡块大火爆炒 ，应景
滋补添加盐 、菜板把开水倒入板栗，秋冬起油锅 ，季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖跑山鸡做法 ：
1 、生抽调味，加入板栗 ，添加没过的热水 ，八角和干红辣椒；
10 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、至鸡肉7分熟，
原料：新鲜板栗、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、没过 ，大火煮开 ，剁成大块，糖 、大火收汁 ，添加盐；
3、转中火炖煮；
12、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。炖至鸡肉和板栗熟透 ，烹入料酒；
11 、锅内底油爆香葱姜蒜 、