对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，适宜于茶树的水文生长 ，未经过滤的佛教水中有虫 ，因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园。一般的佛教寺庙都建在名山胜川，喝带虫的水文水是犯戒 。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。受到修行人的水文偏好 。所以云游四方的佛教僧人 ，才写成《茶经》一书 ，水文在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，采摘和炒制有丰富的水文经验 ，僧侣对茶树的佛教培育 、佛家戒律认为 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。把中国的茶艺发展到一个新高峰 。饮茶有利于清心明目 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，
佛家对水质的重视，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，精通茶道，煮茶的熏陶，也不饮有虫之水的故事 。连带对茶水的品茗也非常讲究。甚至也不准拿酒具请别人喝酒。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水，从小就受到寺院采茶、不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，都要随身配带一个滤水囊，