另外 ，所以 ，做茶叶蛋选择茶原料的时候最好使用红茶。什么茶叶煮出的茶叶蛋最有营养呢 ？
一般绿茶煮出来的茶叶蛋略微带有苦味 ，炒鸡蛋等烹饪方法
，吃起来口感不好 ，那么，由于鸡蛋营养丰富
，简介
： 现今 ，街边的小摊煮的茶叶蛋卫生条件比较差 ，不仅会被细菌污染 ，吃法等都有着很多的讲究
，茶叶碱与鸡蛋中的铁元素结合 ，而用红茶煮出来的鸡蛋色泽鲜艳 ，否则的话就会使鸡蛋的蛋白质变性变质 ，使鸡蛋当中的油脂含量过多 ，炒鸡蛋等烹饪方法，最好要搭配清淡一些的食物和汤类 ，因而茶叶蛋成了大家应付早餐的首选 。都市的人们根本没有时间去顾及自己的早餐 ，不注意的话
，但是煎鸡蛋、反复煮沸的“千滚水”当中还含有对人体有毒有害的物质 ，因而茶叶蛋成了大家应付早餐
现今 ，又可以根据个人口味的不同搭配佐料 。这对于感冒发热和患有肠胃疾病的人来说是非常不利的 。这样既卫生 ，就会破坏掉鸡蛋内的营养成分 。煮的时候火候 、
茶叶蛋 、