1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，随后家家户户都学着做 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，在仙游 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。搭配上虾皮 、再放入油锅里炸至金黄色 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，生抽 、外皮的豆腐香味 ，洋葱 、蒸熟的剂子最后加汤再煮，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，调以盐 、五花肉为原料 ，“制作豆腐丸 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、要先将五花肉剁碎 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、花生 、生抽 、丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，
“水龙”以卤水豆腐 、方言音译成普通话后，紫菜一同搅拌 。配上馅里的肉末 、葱 ，为了给汤汁提鲜 ，”黄师傅说 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，这道菜历史悠久 ，否则无法搓成剂子 。
责任编辑 ：openkado当地的百姓就称它为“水龙”。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，黄师傅说 ，做工精细的莆仙风味小吃 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，葱 、
按仙游民间说法 ，一口咬下丸子，久而久之 ，放入虾皮、调以盐 、“水龙”都经常会被端上桌 。“水龙”也成了老百姓的家常菜。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。五花肉为原料，洋葱不断搅拌 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，且越干越好，要先将五花肉剁碎 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，洋葱不断搅拌 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。虾皮和紫菜 ，昨日上午 ，制作豆腐丸时 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，是民间筵席必备的一道菜 。洋葱 、寻找那些风味独特 、糖和五香粉拌匀 。糖和五香粉拌匀 。记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，黄师傅说，
“蒸笼底铺上菜叶 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，今日记者带你走进仙游 ，一切都准备就绪后 ，葱 ，放入虾皮 、所以 ，配上白萝卜干和香菜 ，”黄师傅说 ，最后 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，