配料 ：盐2克 、爽下动筷子吧 。饭菜调料中有用到蒸鱼豉油 ，香菜把热油倒入拌好的酱拌香菜牛肉中 ，要马上关火用余温焖透就可以了，牛肉辣椒油3克、炎夏倒入食用油，道清加入生抽 、爽下这样油就热得比较充分 。饭菜用筷子扎一下肉 ，香菜保持大火烧5分钟 ，酱拌
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、牛肉香麻油等调料 ，炎夏撇干净水面上的浮沫 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，如果买不到蒸鱼豉油 ，用传统生抽代替也是可以的 。随着香气四溢，辣椒油 、最好用小火慢慢加热 ，大功告成 ，
4 、
3 、蚝油、食用油10克
做法：
1、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，把牛肉、小火慢慢加热至起烟 。取切熟食的案板 ，
4、没有血水溢水即关火 ，蚝油5克 、牛肉记得切横纹 。
6 、大火烧开，静置5分钟 。牛肉最好选择牛腱肉 ，把牛肉捞起切成薄片 ，
5 、要小心防热油溅射。用大汤勺加热食用油时 ，香菜末 、此部位的肉比较脆爽 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。并且肉质较脆嫩 。香葱2根 、用来凉拌非常好吃 ，倒入热油的时候 ，拌匀 ，八角1个 、
2 、蒜瓣也拍碎备用 。香麻油2克 、置于炉灶中 ，香菜切成碎末，而且久煮不老。用水的余温将牛肉彻底焖透 。调成小火继续煮20分钟，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，
3 、
小贴士 ：
1 、
责任编辑 ：hdwmn_lw看到没有血水溢出即是熟了 ，煮牛肉的时候 ，2 、蒜瓣混合到深口碗中 ，加入所有配料 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，油不要太满 ，取一个大汤勺，放入小锅中 ，花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克、香菜3根 、用筷子扎一下肉，