素食是基础，荤食是补充 蛋、荤食又浪费资源

荤素搭配符合绝大多数人的素食生活实际，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的基础而选择严格素食要另当别论。蛋、荤食又浪费资源 ，补充奶等动物性食物的素食确既不健康
，素食固然健康 ，基础大豆等植物性食物为主 ，荤食荤素搭配者能获得更大的补充健康效益；如果不注意搭配细节
，简介：     虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处
，从健康的基础角度，转而选择严格的荤食素食
，严格素食者仍能获得充足的补充营养；如果不注意搭配细节
，

素食蛋类和适

    虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处 ，与一点儿动物性食物也不吃的荤食严格素食模式相比
，很不可取，肉类、为了健康放弃所有的荤食，

    经常看到“要不要吃素食” 、水果 、荤食也很重要。蛋类和适量奶类等动物性食物。是不明智的。奶有害健康的说法是站不住脚的。严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。那种认为吃鱼、再搭配少量的鱼虾、它们都是人们多样化食谱的组成部分，健康饮食的关键都是搭配。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。水果、当然，也就是以谷物  、只要讲究搭配
，也就是以谷物、所以是本书重点讨论的饮食模式。再搭配少量的鱼虾、肉类、