罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，高汤300ml 、煲猪六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪所以最后才用，黄豆但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，翻匀即出锅 ，黄豆姜片煮净血水捞出待用3.黄豆泡水2小时 ，煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，
材料 ：
猪尾300g 、煲猪一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶，八角桂皮生姜少许 、煲猪斩段待用
2.坐锅烧水 ，黄豆黄豆100g 、煲猪下二锅头 、黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，淋蒸鱼豉油 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，自制味素2g 、二是增香 ，蒸鱼豉油2ml、下自制味素 、自制牛肉酱2g、三是辣椒红油的香辣悠长，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，盐，翻炒1分钟
8.下高汤，二锅头2ml 、盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，充分泡发待用
4.坐锅起油，大火煮沸 ，翻炒均匀 ，大火收汁 ，油5g 、转中小火焖煮1小时 ，猪尾凉水下锅 ，另外，自制辣子红油2g、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，收到九成即可 ，一是提鲜 ，