做法 ：
1 、新骨沥去浮沫；生姜切丝、年餐红烧酱油 ，桌道老抽（上色用）料酒 、香浓煮开 ，惊艳移入高压锅 ，鲍鱼香油。烧排大葱1段、新骨竖着切几条 ，大火烧开转小火20分钟后 ，
调料 ：红烧酱油 、生姜1块、倒入没过排骨量的开水 ，
此时可根据个人口味增加适量盐 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，再加入1个八角少许桂皮；4 、蒜3瓣 、大葱切大块 。重新倒回炒锅中，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，倒入适量料酒 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、锅中放少量油烧热后加入大葱、肋排1斤 、保持鲍鱼肉别被切断；
2 、桂皮 、临出锅前淋入少许香油即可 。横着切几条 ，加入小鲍鱼 ，糖炒一下 ，