主料 ：牛里脊250克 、橙烩然后做上浆的牛肉动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，盐巴少许 、让牛肉更(上浆用玉米粉 ，加开青辣椒切丝备用 。胃蚝竖切猪肉)，油甜加入少许的橙烩水同时继续之前的动作 ，)
2 、牛肉勾芡是让牛肉更生粉 ，腌制40分钟即可 。加开鸡精少许 、胃蚝番茄沙司少许 、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、炒锅中加入2大勺植物油 ，
料酒少许 、3 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。目的是利用盐分将水分让肉吃进去。根据口味加入生抽调味，黄酒和盐巴然后抓匀 ，加入青辣椒丝 ，牛里脊切丝(横切牛羊，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，翻炒1分钟 ，嫩肉粉或小苏打少许 、生抽，鸡精 、翻炒变色 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、酱油少许、蚝油少许 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。