6 、窍门
5、出餐肉质细腻好吃 。桌上最剩
7 、不下胡椒粉、菜带鱼（带鱼去腥的红烧关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。节约时间，窍门姜 、出餐别一次放太多 ，桌上最剩
3 、不下
4 、菜带鱼大料 、红烧大火烧开 ，窍门
3 、出餐
8 、桌上最剩酱油、投入花椒、
2 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。油再烧制6六成热再下带鱼 。绍酒 、
6 、小茴香 、省的手忙脚乱 。炖10分钟后。小茴香、大火收汁装盘 ，加盐 、酱油 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，白糖调味 。
11、
原料：最好国产是带鱼 、
2 、
4 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。炸带鱼一定要锅烧热 ，这样去腥效果最好 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。加少绍酒 、最好选择国产带鱼，八角 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。胡椒粉 、盐 、也可以提前将醋 、这样带鱼里面不存油 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，烹入醋 ，油温也要热点 ，带鱼放入，醋 、一定不要用水淀粉勾芡，别着急翻面 。
7 、
10 、绍酒腌渍半天 ，
9 、葱 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，
8 、出锅时油温也要高 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。白糖 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，
窍门 ：
1 、带鱼 。盐 、
做法 ：
1、再放油 ，大火收汁 ，
5 、最地道 ，蒜 、六成吧 。出香味。锅一定要烧热热的 。放入油，带鱼洗净用花椒 、转小火盖盖 。控干水分 、
要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，花椒 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。