制作过程 ：
1 、除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，捞出过道凉水 ，炖雪
材料：雪蛤膏8克(泡发)、效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、鲜木瓜半只、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪如下图所示；
2 、效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将这些杂质剔除干净 ，洗净后备用；
3 、放入耐热玻璃容器中 ，拣除黑膜污物等杂质 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、姜水 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，放入生姜片稍滚 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，
用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，用果肉勺挖取红色果肉 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。可以有效去腥；此外 ，锅内坐水煮开 ，