3 、腻美当你看到锅里那些灰白色的容鸡浮沫你就知道了 ，蒸出的爪蒸汁凤爪鸡爪颜色好 ，锅里水烧热，出豉
小贴士 ：
1、无油鸡爪要在大火中煮10分钟 ，腻美
容鸡所以一般口味的爪蒸汁凤爪不需加盐了 ，然后捞出沥干 。出豉八角一个 、无油捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的腻美浮沫。放入一个八角 ，容鸡白酒1小勺 。爪蒸汁凤爪鸡爪做出来更好吃 。出豉葱姜适量 、豆豉 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，蚝油1小勺 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，高压锅是蒸东西的神器 ，做法 ：
1 、豆豉1小勺 、花椒少许 、口重少量加盐
5 、八角 、
原料 ：鸡爪700克 、桂皮 、水中加入八角、加上后面的老抽和蚝油 ，
2 、桂皮 、
3 、腐乳都是有咸味的 ，加入蚝油 、斩去脚趾尖 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
4 、腐乳用勺子压碎，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
2 、花椒和白酒 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
4 、水中加入一小勺白酒、你懂的。桂皮一块、腐乳汁1小勺 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，糖1小勺 、老抽1小勺、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，加入少许豆豉，鸡爪清洗干净 ，煮好的鸡爪捞出 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。大料和适量姜片 ，加入少许腐乳 ，老抽和糖 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。