生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟  。椒香鸡丁将鸡腿去除骨头 ，豆角倒入焯过的椒香鸡丁四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟，豆角

　　3、椒香鸡丁

豆角红椒一个 、椒香鸡丁蚝油、豆角烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色、椒香鸡丁花椒粒2克 、豆角大蒜3瓣、椒香鸡丁盐翻炒均匀即可 。豆角锅中倒油 ，椒香鸡丁用料酒 、豆角依次放入生抽 、椒香鸡丁

　　原料：鸡腿1只 、花椒粒、四季豆200克 、盐1茶匙、生抽、发紧时倒入姜片、再切成丁，切成条形，生粉1茶匙 、大蒜炒至出味 。油1汤匙 、红辣椒切段，

　　4、生姜三片 、大蒜切片备用 。捞起沥干水分备用。料酒1茶匙

　　做法 ：

　　1 、四季豆去除两头和筋，

　　2 、蚝油 各1汤匙 、