所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜 ，
五 、折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种放入适量馅 ，折叠
二、各种大拇指和食指自然伸出 ，折叠放入适量馅对折成半圆形 ，各种将饺子皮摊平 ，折叠将两边的各种饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。向中间靠拢；
4．再捏紧即可。折叠然后把饺子两端向中间弯拢 ，各种并向中间靠拢；
3 、折叠右手拇指安捏住右顶端角 ，各种入锅蒸约8分钟取出即可食用 。把左右两边合拢 ，把饺皮对折，
一、放入馅料；
2 、中间自然留一个口，
鱼形饺
左手握拳 ，中间粘合的四方角形） ，一般饺1
做法：
1 、图片放大一点看；
4 、放入适量馅 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，将饺皮封牢 ，两边各形成一条褶折 。将两端饺边相互捏牢，
元宝饺
取饺皮一张于掌心，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，将饺子皮摊平 ，马蹄饺
做法 ：
1、将变薄的顶端往下按 ，压好的饺子 。将之捏薄 ，同样将左半边饺皮也封口 ，将饺子皮摊平 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，大拇指和食指自然伸出 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、使半圆形的边微微向上翘 。将饺皮对折立起 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，一般饺2
做法 ：
1 、右手拇指将褶折捏紧 ，捏牢中间将右半边饺皮封口，留口部分折起捏牢 ，热炒切碎的蛋皮，再将两边捏紧了；
4 、
四，将右端边角捏住，一直到捏好为止 。蛤蜊饺
做法：
1 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，
月牙饺
左手握拳 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。饺子皮摊平放在桌上；
2 、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、放入馅料；
2 、把其中一边向里折起约1-2CM，波波饺
做法 ：
1、
将饺子皮摊平 ，六 、可根据自己喜好有所改变！取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
三 、将两边的皮对折 ，但刮板更方便一些）
4 、将馅料放入；
3 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，食指将外侧皮形成褶折，