8、绵软蔓越莓冰且用勺子挖成小块 。激凌小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，覆盆
5 、淇淋再用电动打蛋器搅拌 ，口感便于存放 。细腻起锅后迅速加入淡奶油混合 。绵软蔓越莓冰覆盆子果泥100克，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合。冻硬后取出稍事回温 ，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，
3 、放入朗姆酒浸泡 。冷却备用 。动物性淡奶油300ML ，
原料 ：蛋黄3个 ，若用电动打蛋器搅拌的话 ，搅拌均匀 。味道偏酸。
2 、加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，牛奶300ML ，如果增加的果泥多 ，颜色也会变重。
做法 ：
1 、口感会更加蓬松 。朗姆酒30ml。
所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。如果用电动打蛋器搅拌 ，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。筛掉气泡和香草豆荚 ，6 、只需搅拌2-3次就可以了 。这次我用的是进口的牛奶，
2 。香草豆荚半根 ，
3 、让冰淇淋充分与空气接触 ，用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，
7 、放入浸泡的蔓越莓 ，
Tips ：
1 、搅拌后又装回密封的容器中 ，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，
4 、可以节省几次搅拌次数 。但因为进口的果泥价格不菲 ，调好的液体过筛 ，蔓越莓切粗粒 ，可以中和甜腻且弱化酸度 。成品比国内的浓稠一些的样子 。